酱油总酸及氨基酸态氮快筛试剂盒

大类:食品安全 属性:产品

领域划分:调味品

                             货号:YRSPT2027

适用范围

适用于酱油样品中鉴别是否假冒伪劣酱油的快速检测。

组   成

 详见说明书

检测下限

详见说明书

规   格

 25 T

自备材料

详见说明书

操作步骤

一、试剂配制

详见说明书

二、样品处理

详见说明书

三、样品测试

详见说明书

结果判读

酱油总酸=V1×0.45(g/100mL)

酱油氨基酸态氮=(V2-V0)×0.078(g/100mL)

判断依据

1、GB2717《酱油卫生标准》中规定:总酸(以乳酸计)≤ 2.5 g/100mL

                                                  氨 基 酸 态 氮  ≥ 0.4 g/100mL

2、GB18186《酿造酱油》中规定:

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注意事项

详见说明书

贮存条件

试剂在4~30℃阴凉干燥处保存。