酱油中氨基酸态氮快速检测盒

大类:食品安全 属性:产品

领域划分:调味品

货号:YRSPT3019

适用范围

适用于各种高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)和低盐稀态发酵酱油及配制酱油中氨基酸态氮(以氮计)的含量的检测。 

组   成

详见说明书 

检测下限

详见说明书 

规   格

50T 

自备材料

 

操作步骤

一、试剂配制    

详见说明书

二、样品处理

详见说明书

三、样品测试

详见说明书 

结果判读

样品中氨基酸态氮的含量(g/100mL)=仪器所测浓度值×稀释倍数

判断依据

1、 GB 2717《酱油卫生标准》:氨基酸态氮含量应≥0.4 g/100mL。

2、 GB 18186《酿造酱油》中规定:

高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)的氨基酸态氮(以氮计)特级≥0.8 g/100mL、一级≥0.7 g/100mL、二级≥0.55 g/100mL、三级≥0.4 g/100mL;

低盐固态发酵酱油的氨基酸态氮(以氮计) 特级≥0.8 g/100mL、一级≥0.7 g/100mL、二级≥0.6 g/100mL、三级≥0.4 g/100mL。 

注意事项

详见说明书 

贮存条件

试剂在4~30℃阴凉干燥处保存。